Fresh Black Truffle Carbonara | ফ্রেশ ব্ল্যাক ট্রাফল কার্বনারা
ফ্রেশ ব্ল্যাক ট্রাফল কার্বনারা উপকরণ:
১.রিগাটোনি পাস্তা – ১২০ গ্রাম
২.সানফ্লাওয়ার তেল – ২ গ্রাম
৩.স্মোকড বেকন – ৩০ গ্রাম
৪.কার্বনারা সস – ৬০ গ্রাম
৫.চিকেন স্টক – ৫০ গ্রাম
৬.লবণ – ১ গ্রাম
৭.গোল মরিচ – ১ গ্রাম
৮.পেকোরিনো চিজ – ১০ গ্রাম
৯.ট্রাফল অয়েল পেস্ট – ৫ গ্রাম
১০.ফ্রেশ ব্ল্যাক ট্রাফল – ৩ গ্রাম
ফ্রেশ ব্ল্যাক ট্রাফল কার্বনারা প্রস্তুত প্রণালি:
১. একটি বড় সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে রিগাটোনি পাস্তা দিন এবং 3 মিনিট সেদ্ধ করুন।
২. অন্য একটি প্যানে গোল মরিচ টোস্ট করুন এবং তারপর বেকন দিন ও হালকা ভাজুন।
৩. এর পর চিকেন স্টক যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৪. সেদ্ধ পাস্তা পানি ঝরিয়ে ওই প্যানে যোগ করুন।
৫. চুলা থেকে নামিয়ে কার্বনারা সস (ডিমের মিশ্রণ) দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৬. ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন যেন সসটি ভালোভাবে মিশে ক্রিমি হয়ে যায়।
৭. দরকার হলে সসের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করুন।
৮. পরিবেশনের আগে উপর থেকে গ্রেট করা পেকোরিনো চিজ ছড়িয়ে দিন, ফ্রেশ ট্রাফল স্লাইস করে দিন এবং ট্রাফল অয়েল দিয়ে সাজান।
ফ্রেশ ব্ল্যাক ট্রাফল কার্বনারা এর পুষ্টির পরিমান :
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।