শিম বিচি-লাল আলুর ঝাল ভাজি | Shimer Bichi-Lal AlurJal Baji Recipe

শিম বিচি-লাল আলুর ঝাল ভাজি
শিমবিচি-লাল আলুর ঝাল ভাজি


শিমবিচি-লাল আলুর ঝাল ভাজি করার  উপকরণঃ

১.ছোট লাল আলু কুচি- ৫০০ গ্রাম। 

২.খোসা ছাড়ানো শিম বিচি- ১০০ গ্রাম।

৩.পিয়াজ কুচি- ২ টি (মাঝারি) ।

৪.রসুন কুচি ২ কোয়া।

৫.মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ।

৬.হলুদ গুঁড়ো- আধা চা চামচ।

৭.ভাজা জিরার গুঁড়ো- আধা চা চামচ ।

৮.সরিষার তেল- পরিমাণ মতো।

৯.লবণ- স্বাদ মতো।

 শিমবিচি-লাল আলুর ঝাল ভাজি করার প্রস্তুত প্রণালিঃ

একটি পাত্রে তেল গরম করে পিঁয়াজ ও রসুনকুচি দিয়ে ভাজুন। পিঁয়াজ-রসুন নরম হয়ে এলে  তাতে হলুদ-মরিচ গুঁড়া দিয়ে পরিমাণমতো পানি যোগে কষিয়ে নিতে হবে। মসলায় তেল ছেড়ে দিলে তাতে আলু ও শিমবিচি দিয়ে মসলার সাথে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে স্বাদমতো লবণ যোগ করে পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে মাঝারির চেয়ে একটু কম আঁচে রান্না করুন। কিছু সময় পর পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে দিন। নতুন আলু ও শিমবিচি উভয়ই সহজে সিদ্ধ হয়ে যায় সেজন্য সবজি সিদ্ধর জন্য বাড়তি পানি যোগ করার প্রয়োজন নেই। আলু হালকা সোনালী রঙ ধারণ না হচ্ছে ততক্ষন ভেজে নিন। সবশেষে নামানোর পূর্বে ভাজা জিরার গুঁড়ো যোগ করে সবজির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

শিমবিচি-লাল আলুর ঝাল ভাজি এর পুষ্টির পরিমান :

ক্যালোরি ৬৬৫ গ্রাম

ফ্যাট ১৫ গ্রাম 

প্রোটিন ১৩  গ্রাম 

  1. Calories 665
  2. Total Fat 15g grams 0%
  3. Saturated Fat 0.1g grams 0%
  4. Trans Fat 0g grams
  5. Polyunsaturated Fat 0g grams
  6. Monounsaturated Fat 0g grams
  7. Cholesterol 0mg milligrams 0%
  8. Sodium 10.5mg milligrams 0%
  9. Total Carbohydrates29g grams 
  10.  Fiber 18g grams 4%
  11. Sugars 0g grams
  12. Protein 13 g grams
  13. Vitamin D 0mcg micrograms 0%
  14. Calcium 40 mg milligrams 
  15. Iron 0mg milligrams 
  16. Potassium 0mg milligrams

একজন মানুষের  আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।

Post a Comment

Previous Post Next Post
close