কর্ন কাটলেট রেসিপি | বাচ্চাদেরঁ সহজ নাস্তার রেসিপি
কাটলেট !
কর্ন কাটলেটগুলি বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে নরম। এইগুলি সকালের নাস্তা বা সন্ধ্যার নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি হয় শ্যালো ফ্রাই বা গভীর ভাজা হতে পারে। এটি একটি খুব সহজ এবং সহজ রেসিপি। এই রেসিপিটির জন্য আমেরিকান সুইট কর্ন ব্যবহার করুন।এটি সহজ, দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং এর স্বাদ সত্যিই সুস্বাদু। সহজ উপাদান থেকে তৈরি এটি আপনার বাচ্চাদের জন্য স্কুলের পরে একটি নিখুঁত স্বাস্থ্যকর খাবার। আপনার চা-সময়ের জলখাবার হিসাবে এটিকে উপভোগ করুন বা আপনার পরবর্তী গেট টুগেদারে স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করুন বা বার্গার হিসাবে বান এবং মাঞ্চের মধ্যে স্টাফ করুন .. পছন্দটি আপনার। সবাই এটি পছন্দ করবে এবং এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং সহজ।
কর্ন কাটলেট রেসিপি উপকরনঃ
১.ঘন পোহা- ১/২ কাপ
২.ভুট্টা- ১ কাপ
৩.আদা-১ ইঞ্চি (টুকরো করা)
৪.জিরা- ১/২ চা চামচ
৫.কাঁচা মরিচ- ২ টি
৬.আলু-(বড় ১ টি) সেদ্ধ করে ম্যাশ করা।
৭.ধনে গুঁড়া -১/২ চা চামচ
৮.লাল মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
৯.চাট মসলা-১/৪ চা চামচ
১০.সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে পাতা- পরিমান মতো
১১.ময়দা - ৩ টেবিল চামচ
১২.লবণ- ১/৪ চা চামচ
১৩.পানি - পরিমান মতো
১৪.ভাজার জন্য তেল
কর্ন কাটলেট রেসিপি তৈরি পদ্ধতিঃ
প্রথমেএকটি ব্লেন্ডারের পাত্রে পোহা নিয়ে গুঁড়ো করে নিন। তারপর গুড়োগুলোএকটি বাটিতে রেখে দিন। এবার একটি ব্লেন্ডার জারে ভুট্টা যোগ করুন। এর সাথে আদা, জিরা এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং এটি ব্লেন্ড করুন। মাত্র ৩-৪টি ডাল দিন। সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করবেন না। তারপর বাটিতে রাখা ব্লেন্ড করা পোহা যোগ করুন। আপনারা চাইলে পোহার পরিবর্তে চালের আটাও ব্যবহার করতে পারেন।এবারে আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু ম্যাশ করুন এবং ব্লেন্ড করা ভুট্টায় যোগ করুন।এরপর ধনে গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, চাট মসলা, এবং ধনে পাতা যোগ করুন। ভালোভাবে মেশান
স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং আবার ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি থেকে ছোট বলের মতো করে নিয়ে একটি কাটলেট তৈরি করুন। কমপক্ষে ৩০ মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে প্রস্তুত কাটলেটগুলি স্থানান্তর করুন। এবার একটি পাত্রে ময়দা নিন। লবণ এবং পানি যোগ করুন। পাতলা পেস্ট তৈরি করুন। ময়দার কোন পিঠা যেন বাটাতে না থাকে।
কাটলেট নিন, দুই দিক থেকে ময়দা বাটা দিয়ে কোট করুন। কাটলেটটিকে দুপাশ থেকে কোট করুন এবং এটি একটি থালায় আলাদা করে রাখুন। চুলায় মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। এটি যেন খুব গরম না হয়। এরপর গরম তেলে কাটলেটগুলি ফেলে দিন। একদিক থেকে প্রায় ২-৩ মিনিট ভাজুন এবং উল্টিয়ে দিন। এভাবে আরও ২ মিনিট ভাজার পরে, এগুলিকে তেল থেকে তুলে নিন, অতিরিক্ত তেল ফেলে দিন এবং কাটলেটগুলিকে একটি বাটিতে রাখুন।
আপনি পুদিনা চাটনি, ধনে চাটনি, মিষ্টি এবং টক তেঁতুলের চাটনির সাথে ভুট্টার কাটলেট পরিবেশন করতে পারেন।
নোট:
আপনি ১ কাপ ভুট্টা এবং ১ টি বড় আলু থেকে ১০টি মাঝারি আকারের কাটলেট তৈরি করতে পারেন।পোহা সুন্দর বাঁধাই দেয়। পোহা ভুট্টা থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে।